Овечьие черева – изысканный натуральный выбор для премиальных колбас
Овечьие черева — это самый тонкий и деликатный вид натуральных оболочек. Они отличаются полупрозрачным видом, гладкой текстурой и калибром 16–30 мм. Каждая оболочка тщательно очищается, сортируется и калибруется в соответствии с международными стандартами и поставляется в традиционных бухтах по 91 метру.
Благодаря отличной эластичности, высокой наполняемости и нежной текстуре после термообработки овечьие черева идеально подходят для производства колбас высокого качества, таких как:
- Коктейльные сосиски – небольшие, порционные
- Венские сосиски (Vina) – тонкие, слегка копченые с нежной текстурой
- Завтраковые сосиски – мягкие, идеально подходящие для утренних блюд
- Франкфуртеры – классические колбасы с ровным диаметром
- Острые и нежные сосиски – где ценятся эластичность и раскрытие вкуса
Овечьие черева придают готовому продукту натуральный и привлекательный вид, усиливают раскрытие вкуса и обеспечивают подлинный гастрономический опыт, востребованный как на локальных, так и на международных рынках.
|
Diameter |
Quality |
Average Approx. Stuffing Capacity Per 91-Meter Set |
|
16 – 18 mm |
AA– AB – B - BC |
15 – 16 Kg |
|
18 – 20 mm |
AA– AB – B - BC |
17 – 18 Kg |
|
20 – 22 mm |
AA– AB – B - BC |
21 – 23 Kg |
|
22 – 24 mm |
AA– AB – B - BC |
25 – 27 Kg |
|
24 – 26 mm |
AA– AB – B - BC |
27 – 29 Kg |
|
26 – 28 mm |
AA– AB – B - BC |
29 – 31 Kg |
|
28 mm / up |
AA– AB – B - BC |
31 – 34 Kg |
